• Niveau : 3
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 804 heures
• Rythme de la formation : 12 stages à l'IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 18
• Taux de réussite : 71%
• Code RNCP : 6993
Matériel indispensable pour débuter la formation :
1 Pantalon coton de laboratoire / 1 Veste de boucher
2 Tabliers de boucher / 1 Paire de Chaussures antidérapantes de sécurité lavables, sans lacet
1 Cadenas
Consulter le référentiel de formation.
• Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des viandes.
• Découper et désosser des viandes et préparer les abats.
• Préparer les viandes, les volailles et les préparations bouchères pour la vente.
• Conseiller les clients lors de la vente de produits.