#CAP

Charcutier Traiteur

• Niveau : 3
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 804 heures
• Rythme de la formation : 12 stages à l'IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 12
• Taux de réussite : 100%
• Code RNCP : 38631

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Objectifs de la formation

• Désosser et découper des viandes et volailles.

• Réaliser des farces.

• Réaliser des préparations chaudes ou froides à base de viandes, volailles ou poissons.

• Confectionner des desserts simples.

La formation en quelques chiffres...
2 ans
Durée de la formation
804
Heures de formation
100%
Taux de réussite