Cuisine

• Réaliser des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.

• Gérer l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises).

• Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets.

• Maîtriser les techniques de cuisson et de remise en température.

• Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’oeuvre, sauces, desserts, ...).