#CAP
Pâtissier
• Niveau : 3
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 804 heures
• Rythme de la formation : 12 stages à l'IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 16
• Taux de réussite : 64%
• Code RNCP : 38765
Consulter le référentiel de formation.
Objectifs de la formation
• Préparer des entremets, des viennoiseries et des petits gâteaux.
• Préparer des petits fours, des gâteaux de voyage.
• Décorer les desserts, les présenter et en faire une description.
• Gérer les stocks de produits.
La formation en quelques chiffres...
2 ans
Durée de la formation
804
Heures de formation
64%
Taux de réussite