Brevet Professionnel Boulanger

Boulanger

Présentation Objectifs Matériel

• Niveau : 4
• Durée de la formation : 2 ans
• Heures de formation : 840 heures
• Rythme de la formation : 12 stages à l’IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 16
• Taux de réussite : 65%
• Code RNCP : 37491

• Le/la titulaire du BP Boulanger est un/une professionnel(le) hautement qualifié(e), qui conçoit et réalise des produits de planification de viennoiseries, de sandwicheries et de restauration boulangère.
• Il/elle doit être capable d’établir un argumentaire, d’assurer la promotion des produits, de prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières.
• Il/elle maîtrise les techniques professionnelles et doit avoir des connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de planification.

Matériel indispensable pour débuter la formation :

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Chiffres clés

2 ans
Durée de la formation

840 h
Heures de formation

65%
Taux de réussite

Découvrez les métiers passionnants de la boulangerie au sein de l’IFA !

Du CAP au BP, jusqu’au Certificat de Spécialisation en Techniques du Tour, nous formons les artisans de demain aux savoir-faire traditionnels et aux exigences du métier. 👨‍🍳👩‍🍳 Plongez dans les coulisses de nos ateliers et rencontrez celles et ceux qui façonnent chaque jour le pain, les viennoiseries et bien plus encore.

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