La semaine dernière, nos apprentis BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur 1ère année ont plongé dans l’univers du sucre artistique lors d’un TP exceptionnel.
L’événement a été animé par Gérard Barsé, Champion d’Europe de Sucre Artistique 2009, qui a partagé son savoir-faire et son exigence professionnelle.
Au programme :
🔥 Cuisson et maîtrise du sucre
💐 Façonnage de fleurs et rubans
Réalisation de sujets en sucre, comme de magnifiques poissons
✨ Assemblage et mise en valeur des créations
Entre technique et créativité, nos apprentis ont réalisé de superbes pièces, alliant précision et esthétisme.
👏 Bravo à eux pour leur sérieux et merci à Gérard Barsé pour cette transmission passionnante d’un savoir-faire d’excellence.
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