#MC
Pâtissier Glacier Chocolatier
• Niveau : 3
• Durée de la formation : 1 an
• Heures de formation : 400 heures
• Rythme de la formation : 13 stages à l'IFA
et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 16
• Taux de réussite : 100%
• Code RNCP : 6895
Consulter le référentiel de formation.
Objectifs de la formation
• Réaliser et présenter des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées (spécialités d’entreprise, spécialités régionales).
• Organiser et présenter des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.
• Réaliser des moulages en chocolat.
• Réaliser des spécialités salées.
La formation en quelques chiffres...
1 an
Durée de la formation
400
Heures de formation
100%
Taux de réussite