#MC

Pâtissier Glacier Chocolatier

• Niveau : 3
• Durée de la formation : 1 an
• Heures de formation : 400 heures
• Rythme de la formation : 13 stages à l'IFA et le reste en entreprise
• Capacité d’accueil maximale : 16
• Taux de réussite : 89%
• Code RNCP : 6895

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Objectifs de la formation

• Réaliser et présenter des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées (spécialités d’entreprise, spécialités régionales).

• Organiser et présenter des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé.

• Réaliser des moulages en chocolat.

• Réaliser des spécialités salées.

La formation en quelques chiffres...
1 an
Durée de la formation
400
Heures de formation
89%
Taux de réussite